摘要】 新準(zhǔn)則下酒店業(yè)會(huì)計(jì)核算與國(guó)際酒店統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度存在一定的差異，如何對(duì)二者進(jìn)行有效的無(wú)縫對(duì)接是酒店業(yè)會(huì)計(jì)核算必須面對(duì)的現(xiàn)實(shí)和實(shí)際的工作需要。本文對(duì)此展開(kāi)分析并試圖尋找有效的對(duì)策。
【關(guān)鍵詞】 新準(zhǔn)則；國(guó)際酒店業(yè)統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度；無(wú)縫對(duì)接
酒店業(yè)是一個(gè)以其所擁有的住宿、餐飲及其相配套的服務(wù)設(shè)施為基本條件，滿足消費(fèi)者對(duì)酒店的住宿、用餐、娛樂(lè)、健身、電話、網(wǎng)絡(luò)、用車(chē)、美容、洗衣等服務(wù)需求的一個(gè)服務(wù)性行業(yè)。因此，其會(huì)計(jì)核算辦法應(yīng)有明顯的行業(yè)特點(diǎn)和要求。但隨著2006年2月新會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的發(fā)布，曾對(duì)酒店業(yè)會(huì)計(jì)核算有較大指導(dǎo)作用和影響力的《旅游飲食服務(wù)企業(yè)會(huì)計(jì)制度》被廢止。造成在新準(zhǔn)則統(tǒng)領(lǐng)下的酒店業(yè)會(huì)計(jì)核算有原則但無(wú)行業(yè)細(xì)則，有約定俗成的方法，但無(wú)權(quán)威與統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)酒店會(huì)計(jì)核算帶來(lái)不小的影響。
國(guó)際酒店業(yè)統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度（UniformSystemofAccountsfortheLodgingIndustry）是美國(guó)酒店業(yè)協(xié)會(huì)聯(lián)合紐約酒店業(yè)協(xié)會(huì)及美國(guó)服務(wù)業(yè)財(cái)務(wù)和科技人員協(xié)會(huì)共同編制的一個(gè)專(zhuān)用于酒店的會(huì)計(jì)制度。其特點(diǎn)是專(zhuān)門(mén)針對(duì)酒店業(yè)設(shè)計(jì)，采用酒店業(yè)熟悉的概念和術(shù)語(yǔ)，非財(cái)務(wù)人員也很容易上手。目前，隨著越來(lái)越多的外資酒店和境外酒店管理公司進(jìn)入我國(guó)，國(guó)際統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度已被外資酒店和境外酒店管理公司所管理的酒店普遍采用。如希爾頓酒店、四季酒店、雅高酒店、萬(wàn)豪酒店、皇冠假日酒店等。由于國(guó)際統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度以GAAP(通用準(zhǔn)則)為編制依據(jù)，一些會(huì)計(jì)核算的標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定與新準(zhǔn)則有不一致的地方，難以做到無(wú)縫對(duì)接，尤其是國(guó)內(nèi)酒店，在實(shí)際應(yīng)用中要兼顧兩頭，存在諸多不便，具體表現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一、利潤(rùn)表結(jié)構(gòu)不盡相同
《企業(yè)會(huì)計(jì)準(zhǔn)則第30號(hào)——財(cái)務(wù)報(bào)表列表》應(yīng)用指南規(guī)定，財(cái)務(wù)報(bào)表至少應(yīng)當(dāng)包括資產(chǎn)負(fù)債表、利潤(rùn)表、現(xiàn)金流量表、所有者權(quán)益變動(dòng)表和附注。國(guó)際酒店業(yè)統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度的要求以及會(huì)計(jì)國(guó)際會(huì)計(jì)準(zhǔn)則的相關(guān)規(guī)定中，主要的財(cái)務(wù)報(bào)表也包括上述四項(xiàng)。從報(bào)表列項(xiàng)和具體內(nèi)容來(lái)看，兩者的資產(chǎn)負(fù)債表、所有者權(quán)益表、現(xiàn)金流量表三表基本相同，唯獨(dú)利潤(rùn)表結(jié)構(gòu)存在較大的差異。 二、營(yíng)運(yùn)報(bào)表的差異
營(yíng)運(yùn)報(bào)表包括營(yíng)運(yùn)總表和各分表，反映一定時(shí)期內(nèi)的營(yíng)運(yùn)業(yè)績(jī)，其總表的作用大致有這樣三個(gè)方面：一是提供與營(yíng)運(yùn)業(yè)績(jī)相關(guān)的酒店和部門(mén)管理信息；二是為比較不同酒店的業(yè)績(jī)提供方便；三是使之能與一個(gè)包含多個(gè)酒店綜合數(shù)據(jù)的標(biāo)準(zhǔn)作比較。
國(guó)際酒店業(yè)統(tǒng)一會(huì)計(jì)制度下的營(yíng)運(yùn)總表與分表和利潤(rùn)表一樣，強(qiáng)調(diào)營(yíng)運(yùn)部門(mén)的個(gè)別營(yíng)運(yùn)業(yè)績(jī)，因而外資酒店或受境外酒店管理公司管理的酒店，其營(yíng)運(yùn)報(bào)表的格式也與利潤(rùn)表格式基本一致。對(duì)于內(nèi)資酒店而言，營(yíng)運(yùn)報(bào)表不受會(huì)計(jì)準(zhǔn)則制約，屬于酒店內(nèi)部管理報(bào)表的一種，因此內(nèi)資酒店雖也普遍使用，但在實(shí)際使用過(guò)程中沒(méi)有權(quán)威的標(biāo)準(zhǔn)和固定的格式，大部分酒店受新準(zhǔn)則下利潤(rùn)表的影響，其營(yíng)運(yùn)報(bào)表內(nèi)容格式都與利潤(rùn)表中的內(nèi)容格式趨于一致，表式內(nèi)容簡(jiǎn)單，信息量有限。兩種營(yíng)運(yùn)表存在一定的差異，是目前酒店業(yè)普遍存在的現(xiàn)象。
