酒店運行一段時間后就需要不斷補充低值易耗品，酒店低值易耗品的價值不如固定資產價值，但由于需求量龐大，所以數量遠遠比固定資產多得多，低值易耗品購置后，會計賬務處理會按照國家有關會計制度的處理原則，先在賬戶反應然后領用后進行攤銷處理。低值易耗品主要有三種攤銷方法：一次攤銷法，領用低值易耗品時將其成本一次性轉銷，轉銷時可采用存貨成本計價方法，如先進先出法，平均成本法等。五五攤銷法，領用低值易耗品時，轉銷其成本的50%，報廢后再轉銷其余50%。分次攤銷法：根據估計的使用次數平均攤銷低值易耗品成本。就酒店來說，低值易耗品主要包括客房六小件，一次性牙刷、牙膏、梳子、香皂、洗發液、沐浴液。以及針線包、擦鞋器，、剃須刀、浴帽、拖鞋、卷筒紙、餐巾紙、口杯套、洗衣袋、垃圾袋等一次性客房旅游用品。客房是酒店經營管理重點區域，其低值易耗品的數量與質量又直接影響顧客的滿意度與環境保護，客房低值易耗品雖然價值低但是其數量大，品種又多所以不易控制，加上流動性大消耗成本高更容易造成管理不當。
一、酒店客房低值易耗品的管理現狀
我國酒店行業現在仍屬于發展階段，并不成熟，對于成本控制方面也沒有完善管理，對于低值易耗品成本方面也沒有專門人員管理。對于低值易耗品的管理首先是酒店管理人員要改變認為低值易耗品是小物件用多用少花不了多少成本的想法，不要一味的認為只有提高客房的銷售率才能盈利，我們應該意識到經濟市場這塊蛋糕雖然大，但是隨著經濟發展使酒店數量越來越多，分下來的客源率就會越來越低，為了增大利潤降低成本也不為不是一個好辦法。其中酒店的一次性物品的提供雖然一定程度上為顧客提供了方便，但是也造成了環境污染，有的物品顧客沒有使用，但是酒店也不會回收與分離又造成了極大的浪費，所以對客房的床單、一次性牙刷、牙膏、毛巾、拖鞋等做出相應的措施來減少成本。例如酒店可以在客人入住前提示客人本酒店不提供一次性物品，或者是一次性物品明碼標價多少錢，這樣顧客能自己攜帶洗漱用品，既能減少浪費，又能降低成本，一舉兩得。但是對于某些顧客的需求，酒店也需要準備一些低值易耗品以備不時之需。由于酒店對于低值易耗品的采購缺乏管理，由于酒店管理者的不重視，使得低值易耗品的管理中常出現漏洞，一直游離于審計范疇外。甚至許多酒店都未訂制關于低值易耗品采購方面的規章制度。還有就是目前低值易耗品市場管理不到位，然后采購人員沒有深入了解市場產品的行情，沒有定期對低值易耗品進行抽查等等。最后，酒店對配發物品還存在混亂問題，因為是直接領取，導致物質供應部門無明細帳可查，尤其是客房，一次性毛巾，牙刷，床單，浴巾等，由于不能保證其是否干凈，必須在客人離開后更換，數量監控更是困難，客人流動量大，控制非常難，或者是有的丟失了也不會及時查找認真按照制度妥善處理，索性就直接添購新物品來保證酒店正常運行，所以說資產就是在這種不管理中悄悄流失，這種缺乏管理的后果可能就是產生貪污腐敗并且增加成本。
二、對于酒店低值易耗品的管理方法
針對我國酒店行業中低值易耗品存在的問題，提出了一些方法來節約浪費，以防造成不必要的開支，節約成本，取得最大的經濟效益。
1、樹立全體員工的管理意識，對于低值易耗品的管理是一件繁瑣又復雜的事情，因此要做到讓全體員工把自己當做酒店的一份子，自己有愛護酒店的心，只有做到全體對低值易耗品的管理才能造就出強有力的制度保障，但是還是需要適合酒店的科學方法。
2、做好物品的采購工作，物品的采購工作十分重要，既要做到質量好，又要做到價格低，是采購工作最基本的重要環節，由于低值易耗品樣式多，流動性大，所以在采購中就必須加大監督，使其透明化，可以減少資金流失，而且對于低值易耗品的采購可采取規模化。對于易耗品的驗收管理，由財務和使用部門同時按合同或采購單進行驗收，按合同填寫入庫單，列明使用部門，對于能夠貼標簽的固定不動低值易耗品實行逐一貼標簽的辦法，便于資產盤點清查。部門人員要不時進行查賬核對，必須建立嚴格的部品管理制度，做到每個部分都有管理人員。
3要強化科學性管理，在這個計算機橫行的年代，對于低值易耗品也要用高科技的手段來控制，可以對低值易耗品進行信息化管理，建立數據庫，這樣既利于方便查找，又杜絕了管理中的一些漏洞，減少了人力的使用，減少了資金的支出，還提高了工作效率。但是對于一些價值低的低值易耗品可以有酒店的倉庫人員來管理，減少手續。對于一些價值大的可以用一級部門來保管。因為我國酒店行業處于發展階段，所以不是所有酒店都能做到全方面信息化管理，所以對于低值易耗品還不是完全使用計算機錄用，還用傳統的方式記賬等，造成賬目混亂，不能及時掌握庫存，來面對突發問題，所以迫切需要計算機管理低值易耗品。因為采用了計算機，所以對于物資管理人員需要提高綜合素質或者引用相關行業的人員，或者培養酒店員工的綜合能力和相關理論知識，提高整體的知識水平。
4 要減少庫存積壓，因為積壓了一定的貨物就相當于使一部分資金放在那里不能動，意味著損耗。因為采用了計算機人員，計算機人員通過查詢上報庫存情況，采購人員就可以通過這個記錄適當的采購物品減少不必要的浪費。
三、結論
總之，酒店要想在行業中立于不敗之地，酒店的低值易耗品問題就不容忽視，酒店管理制就應根據酒店的實際情況對低值易耗品進行管理，監督，制定監督制度，不斷加強改善管理制度，加強對低值易耗品的控制，使采購，儲存，使用等環節進行有效的監督并連貫起來，這樣就減少資金的支出，減少成本，同時使低值易耗品的使用用到了最大化，提高了經濟效益，使企業保持了頑強的生命力、競爭力。（作者單位：鞍山師范學院商學院）
參考文獻：
[1]《飯店客房管理》蔡萬忠 編著 廣東旅游出版社
[2]《酒店設備管理》趙平建 編著 中國商業出版社
[3]《前廳與客房管理》薛秀芬 編著 大連理工大學出版社
